|
|
Fettuccine Con Uova E Verdure
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g broccoli in roosjes verdeeld, 2 courgettes in blokjes gesneden, 1 stengel prei in ringetjes, 1 wortel in blokjes, 1 rode paprika in blokjes, 4 eetl. olijfolie,
royale portie basilicumbl. in grove stukken,
z. en p., 3 eieren, 50 g Parmez. kaas, 350 g Fettuccine
Voorbereiding:
Kook de broccoli 3 tot 5 min. met wat zout tot ze nog stevig zijn en giet af. Verhit de olijfolie en roerbak de overige groenten circa 8 min. Voeg eerst de broccoli en daarna de basilicum toe en breng op smaak met zout. Klop intussen de eieren los met de geraspte kaas in een grote kom.
Bereidingswijze:
Kook de pasta en schep de pasta bij de groenten. Schep goed door elkaar en schep door het eiermengsel. Schep nogmaals goed door , maal er wat peper over en serveer meteen.
|
|
|